プロ料理人あやの再現料理 on Instagram: "王将 肉と卵のいりつけ 【材料】2~3人前 ・豚肉切り落とし … 100g a生姜しぼり汁 … 3g aみりん … 大さじ1/4 a薄口醤油 … 大さじ1/4 ・片栗粉 … 大さじ1,1/2 ・卵 … 2つ ・乾燥きくらげ … 3g ・チンゲンサイ … 1/2 ・たけのこ水煮（下の部分） … 35g ・油 … 大さじ2と1/2 ・鶏ガラスープの素 … 大さじ1 ・酒 … 大さじ1/2 ・黒こしょう … 少々 ⁡ 【レシピ】 下準備きくらげはもどしておく ① aを豚肉にもみこみ、10分おく。 ② 卵を割ってとく。 ③ 青梗菜はななめざく切り、たけのこは下の方だけを薄切り、きくらげは一口サイズに切る。 ④ 下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶしつける。 ⑤ フライパンに油大さじ2をしき、豚肉を炒める。たけのこ、きくらげ、チンゲンサイを入れて炒め合わせる ⑥ 器に具材をよけて、フライパンに油大さじ1/2をしき、卵を炒り卵にする。 ⑦ 具材をフライパンに戻し入れてあわせ、酒と鶏ガラスープの素を具材側に振りかけて味をつける。皿に盛り黒こしょうをふ
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プロ料理人あやの再現料理 on Instagram: "王将 肉と卵のいりつけ 【材料】2~3人前 ・豚肉切り落とし … 100g a生姜しぼり汁 … 3g aみりん … 大さじ1/4 a薄口醤油 … 大さじ1/4 ・片栗粉 … 大さじ1,1/2 ・卵 … 2つ ・乾燥きくらげ … 3g ・チンゲンサイ … 1/2 ・たけのこ水煮（下の部分） … 35g ・油 … 大さじ2と1/2 ・鶏ガラスープの素 … 大さじ1 ・酒 … 大さじ1/2 ・黒こしょう … 少々 ⁡ 【レシピ】 下準備きくらげはもどしておく ① aを豚肉にもみこみ、10分おく。 ② 卵を割ってとく。 ③ 青梗菜はななめざく切り、たけのこは下の方だけを薄切り、きくらげは一口サイズに切る。 ④ 下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶしつける。 ⑤ フライパンに油大さじ2をしき、豚肉を炒める。たけのこ、きくらげ、チンゲンサイを入れて炒め合わせる ⑥ 器に具材をよけて、フライパンに油大さじ1/2をしき、卵を炒り卵にする。 ⑦ 具材をフライパンに戻し入れてあわせ、酒と鶏ガラスープの素を具材側に振りかけて味をつける。皿に盛り黒こしょうをふ
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